oneindige culinaire inspiratie

Schorsenerensalade met ansjovis 300x300

Schorsenerensalade met ansjovis en bieslook

Je zou het niet snel bedenken: schorseneren en ansjovis. Enfin, hier een koude salade van schorseneer, aardappel, bieslook en ansjovis. Erg lekker.

truffels 300x300

Chocolade-specerij-truffels

Chocoladetruffels met een spannende ganache (zachte vulling) met de smaak van o.a. koriander, venkel, steranijs en cardemom.

Aardpeer 300x300

Aardpeersalade met kalfsukade

Prachtig eindrijm in de receptnaam, toch? De hele titel luidt: aardpeersalade met rundersukade, mierikswortel-noten moussaise, gebakken kappertjes en hazelnoten. De aardpeer ook bekend als topinambour, topinamboer, Jerusalemn artichoke, is een gezonde wintergroente.

Aardpeer 2 300x300

Aardpeer-knoflookcrème met tongschar en witte kool

Aardperen komen uit noordelijk Amerika. Ze zijn gezond en heel breed toepasbaar. In dit gerecht wordt de subtiel zachtzoete smaak van de aardpeer gecombineerd met vis.

bieten - couscous met zoethout 300x300

Chioggia-bietjes met zouthout couscous

Kijk, dit is nu leuk: Smaakvrienden zorgde voor een compositie van een aantal curieuze ingrediënten: bietjes, zoethout, perenstroop. Een verrukkelijke salade.

24Kitchen

Smaakvrienden kijken 24Kitchen

Beste Smaakvrienden. Het was en is nog even rustig op deze blog met nieuws en recepten van mijn hand. Vanaf augustus ben ik vooral bezig geweest met schrijven en experimenteren voor de TV opnames van 24Kitchen.

Pompoenpakketjes 300x300

Snel gemaakte pakketjes met pompoen

Een snelle en lekkere “hap”: pakketjes van uitgerold bladerdeeg, gevuld met pompoenblokjes, mozerella en het verrukkelijke kerstomaatje Amor.

Groententaart 300x300

Kijk niet in Smaakvrienden: groentetaart

Als je een moestuin hebt, is het soms feest: je hebt courgettes, suikermaïs, sperziebonen. Alles tegelijk. Wat te maken? Kijk niet in Smaakvrienden, maar maak deze groentetaart. Eigenlijk kan je allerlei groenten combineren.

koolrabi met vadouvan en amandelsnippers 300x300

Koolrabi met vadouvan

Een niet te versmaden smaakcombinatie. Luciferdun gesneden rauwe koolrabi op smaak gebracht met vadouvan.

Schelpdieren 300x300

Moceque

Elsa stuurde dit recept van een Braziliaanse schelpdierenstoofpotje. Eet dit met een eenvoudige salade, mailt ze ons. Dat moeten we eens proberen.

  • Smaakwolk

  • Twitter

  • Laatste reacties