oneindige culinaire inspiratie

truffels 300x300

Chocolade-specerij-truffels

23 januari 2012 in Allerlei door Angelique

Chocoladetruffels met een spannende ganache (zachte vulling) met de smaak van o.a. koriander, venkel, steranijs en cardemom.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer
Aardpeer 300x300

Aardpeersalade met kalfsukade

22 januari 2012 in Groenten, Kalf, Knol- en wortelgewassen door Angelique

Prachtig eindrijm in de receptnaam, toch? De hele titel luidt: aardpeersalade met rundersukade, mierikswortel-noten moussaise, gebakken kappertjes en hazelnoten. De aardpeer ook bekend als topinambour, topinamboer, Jerusalemn artichoke, is een gezonde wintergroente.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer
Aardpeer 2 300x300

Aardpeer-knoflookcrème met tongschar en witte kool

20 januari 2012 in Groenten, Knol- en wortelgewassen, Kolen, Vis door Angelique

Aardperen komen uit noordelijk Amerika. Ze zijn gezond en heel breed toepasbaar. In dit gerecht wordt de subtiel zachtzoete smaak van de aardpeer gecombineerd met vis.

RSS Twitter 1 reactie Lees meer
bieten - couscous met zoethout 300x300

Chioggia-bietjes met zouthout couscous

6 november 2011 in Groenten, Knol- en wortelgewassen, Rijst & Deegwaren, Vis door Norbert

Kijk, dit is nu leuk: Smaakvrienden zorgde voor een compositie van een aantal curieuze ingrediënten: bietjes, zoethout, perenstroop. Een verrukkelijke salade.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer
24Kitchen

Smaakvrienden kijken 24Kitchen

3 november 2011 in Allerlei door Angelique

Beste Smaakvrienden. Het was en is nog even rustig op deze blog met nieuws en recepten van mijn hand. Vanaf augustus ben ik vooral bezig geweest met schrijven en experimenteren voor de TV opnames van 24Kitchen.

RSS Twitter 1 reactie Lees meer
Pompoenpakketjes 300x300

Snel gemaakte pakketjes met pompoen

20 oktober 2011 in Groenten, Kazen, Vruchtgewassen door Norbert

Een snelle en lekkere “hap”: pakketjes van uitgerold bladerdeeg, gevuld met pompoenblokjes, mozerella en het verrukkelijke kerstomaatje Amor.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer
Groententaart 300x300

Kijk niet in Smaakvrienden: groentetaart

2 september 2011 in Knol- en wortelgewassen, Peulvruchten, Uigewassen, Vruchtgewassen door Norbert

Als je een moestuin hebt, is het soms feest: je hebt courgettes, suikermaïs, sperziebonen. Alles tegelijk. Wat te maken? Kijk niet in Smaakvrienden, maar maak deze groentetaart. Eigenlijk kan je allerlei groenten combineren.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer
koolrabi met vadouvan en amandelsnippers 300x300

Koolrabi met vadouvan

8 augustus 2011 in Knol- en wortelgewassen, Kolen door Norbert

Een niet te versmaden smaakcombinatie. Luciferdun gesneden rauwe koolrabi op smaak gebracht met vadouvan.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer
Schelpdieren 300x300

Moceque

6 augustus 2011 in Schaal- en schelpdieren, Vis door Norbert

Elsa stuurde dit recept van een Braziliaanse schelpdierenstoofpotje. Eet dit met een eenvoudige salade, mailt ze ons. Dat moeten we eens proberen.

RSS Twitter 5 reacties Lees meer
Verse kapucijners met gestoofde sla 300x300

Verse kapucijners met gestoofde sla

20 juli 2011 in Bladgroenten, Groenten, Peulvruchten door Norbert

We hebben al ettelijke keren verse kapucijners gegeten dit seizoen. En nu eens met gestoofde sla. Het basisidee van dit recept heb ik ooit eens meegekregen. En verdraaid, sla is een vriend van kapucijners. Net als honing. En mangochutney. Maar dat mocht ik niet gebruiken van de beoordelingscommissie.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer

  • Smaakwolk

  • Twitter

  • Laatste reacties