oneindige culinaire inspiratie

AuteurNorbert

Schorsenerensalade met ansjovis en bieslook

2 april 2012 in Groenten, Knol- en wortelgewassen door Norbert
Schorsenerensalade met ansjovis 300x300

Je zou het niet snel bedenken: schorseneren en ansjovis. Enfin, hier een koude salade van schorseneer, aardappel, bieslook en ansjovis. Erg lekker.

Chioggia-bietjes met zouthout couscous

6 november 2011 in Groenten, Knol- en wortelgewassen, Rijst & Deegwaren, Vis door Norbert
bieten - couscous met zoethout 300x300

Kijk, dit is nu leuk: Smaakvrienden zorgde voor een compositie van een aantal curieuze ingrediënten: bietjes, zoethout, perenstroop. Een verrukkelijke salade.

Snel gemaakte pakketjes met pompoen

20 oktober 2011 in Groenten, Kazen, Vruchtgewassen door Norbert
Pompoenpakketjes 300x300

Een snelle en lekkere “hap”: pakketjes van uitgerold bladerdeeg, gevuld met pompoenblokjes, mozerella en het verrukkelijke kerstomaatje Amor.

Kijk niet in Smaakvrienden: groentetaart

2 september 2011 in Knol- en wortelgewassen, Peulvruchten, Uigewassen, Vruchtgewassen door Norbert
Groententaart 300x300

Als je een moestuin hebt, is het soms feest: je hebt courgettes, suikermaïs, sperziebonen. Alles tegelijk. Wat te maken? Kijk niet in Smaakvrienden, maar maak deze groentetaart. Eigenlijk kan je allerlei groenten combineren.

Koolrabi met vadouvan

8 augustus 2011 in Knol- en wortelgewassen, Kolen door Norbert
koolrabi met vadouvan en amandelsnippers 300x300

Een niet te versmaden smaakcombinatie. Luciferdun gesneden rauwe koolrabi op smaak gebracht met vadouvan.

Moceque

6 augustus 2011 in Schaal- en schelpdieren, Vis door Norbert
Schelpdieren 300x300

Elsa stuurde dit recept van een Braziliaanse schelpdierenstoofpotje. Eet dit met een eenvoudige salade, mailt ze ons. Dat moeten we eens proberen.

Verse kapucijners met gestoofde sla

20 juli 2011 in Bladgroenten, Groenten, Peulvruchten door Norbert
Verse kapucijners met gestoofde sla 300x300

We hebben al ettelijke keren verse kapucijners gegeten dit seizoen. En nu eens met gestoofde sla. Het basisidee van dit recept heb ik ooit eens meegekregen. En verdraaid, sla is een vriend van kapucijners. Net als honing. En mangochutney. Maar dat mocht ik niet gebruiken van de beoordelingscommissie.

Salade met venkel, erwten en nieuwe aardappeltjes

3 juli 2011 in Groenten, Knol- en wortelgewassen, Peulvruchten, Vruchtgewassen door Norbert
Venkel aardappel erwten salade

Wat te doen met een paar middelmatige venkelknolletjes? Eerst dacht ik aan de salade met koolrabi. Lekker en goed voor twee. Maar toen ik pas na vijven vernam dat er mee-eters kwamen, moest ik het wel over een andere boeg gooien. Die boeg luistert naar de naam ‘pagina 185 van Smaakvrienden’; het boek dat een vaste plaats op het aanrecht heeft.

Peultjes op een slabed

11 juni 2011 in Bladgroenten, Groenten, Peulvruchten door Norbert
Peultjes op een slabed 300x300

Slabed. Als je het woord drie keer achter elkaar uitspreekt, zou je denken dat het Arabisch is. Maar ‘bedje van sla’ is zooo…. zo culinair verleden tijd. Nu is het de tijd van de verse sla. En de tijd van peultjes. Ze zijn er weer in overvloed.

Spinazie, linzen en shiitakes

20 mei 2011 in Bladgroenten, Paddenstoelen, Peulvruchten door Norbert
Spinazie linzen shiitake 300x300

Verse shiitakes en spinazie met linzen en wat rode peper is een niet te versmaden combinatie. Zowaar iets voor de snelle keuken op een doordeweekse dag. En vegetarisch.

  • Smaakwolk

  • Twitter

  • Laatste reacties