oneindige culinaire inspiratie

Categorie Stengel- en scheutgroenten

Groene asperges raapstelen sinaasappel 300x300

Groene asperges, raapstelen en sinaasappel

16 mei 2011 in Citrus, Groenten, Stengel- en scheutgroenten door Erica Euving

Voorzomerse fleurige salade van gegrilde groene asperges, raapstelen en schijfjes sinaasappel. Met een spannende vriendschap tussen de eerst- en de laatstgenoemde.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer
Asperge

Asperge-inspiraties

6 mei 2011 in Groenten, Stengel- en scheutgroenten door Angelique

De een is fan van de groene asperge, de ander van de witte. Eigenlijk kun je ze niet met elkaar vergelijken want ze hebben beide een eigen karakteristiek delicate smaak en verschillende toepassingen in gerechten en smaakcombinaties. Hier kan je lezen hoe ik omga met asperges, inspiraties en een snelrecept.

RSS Twitter 1 reactie Lees meer
Porcini-Oestersoep

Gedroogd eekhoorntjesbrood

6 december 2010 in Bladgroenten, Groenten, Knol- en wortelgewassen, Kolen, Paddenstoelen, Peulvruchten, Stengel- en scheutgroenten, Uigewassen, Vruchtgewassen door Angelique

Als lid van de grote boleten familie is eekhoorntjesbrood na truffel de hoogst gewaardeerde eetbare paddenstoel in Europa, die in Italië ‘porcino’(i) heet, in Frankrijk ‘cèpe’(s) en Steinpilz(e) in Duitsland.
Je vindt ze voornamelijk in de herfst, bij koel en regenachtig weer groeien ze letterlijk als paddenstoelen uit de grond.

RSS Twitter Geen reacties Lees meer

  • Smaakwolk

  • Twitter

  • Laatste reacties