
Verse shiitakes en spinazie met linzen en wat rode peper is een niet te versmaden combinatie. Zowaar iets voor de snelle keuken op een doordeweekse dag. En vegetarisch.

In de winter is er weinig vers groen uit eigen land. Anders dan veldsla. Het is geen sla uit de familie van de lactuca, maar een valeriaan. En ook nog eens ontzettend gezond.