oneindige culinaire inspiratie

Tag pompoen

Snel gemaakte pakketjes met pompoen

20 oktober 2011 in Groenten, Kazen, Vruchtgewassen door Norbert
Pompoenpakketjes 300x300

Een snelle en lekkere “hap”: pakketjes van uitgerold bladerdeeg, gevuld met pompoenblokjes, mozerella en het verrukkelijke kerstomaatje Amor.

Pompoen inspiraties

12 januari 2011 in Groenten, Vruchtgewassen door Angelique
Pompoen

De familie pompoen is onvoorstelbaar groot. Met oneindig veel variaties in vormen, kleuren en formaten. Om ze nog enigszins uit elkaar te houden zijn ze ingedeeld in zomer- (pattison, courgette) en wintersoorten (reuzenpompoen, Hokkaido, spaghettipompoen, flespompoen, eikelpompoen) of volgens de drie belangrijkste takken; kalebassen (meestal voor decoratie), courgettes en pompoenen.

Pompoensoep met Aziatische tinten

29 december 2010 in Groenten, Vruchtgewassen door Norbert
Poempoensoep met Aziatisch tintje 300x300

Joseph is onze tuinhulp. Maar dezer dagen is er weinig tuin te zien onder de witte deken. Dus ruimden we gisteren de kelder op. In het deel met de groentenopslag liggen naast aardappelen, uien, knoflook en sjalotten, ook pompoenen. Een ervan vertoont een beurse plek.
“Die is kaput,” zegt Joseph.

Pompoenstoofpot met rozemarijn en cantharellen

30 november 2010 in Groenten, Vis door Norbert
pompoenstoof met cantharellen rozemarijn

De butternut squash-oogst was goed dit jaar. In Nederland wordt het ding flespompoen genoemd. Maar de boter-nootsmaak doet de Engelse naam recht. Je kunt er heerlijke stoofpotten mee maken.

  • Smaakwolk

  • Twitter

  • Laatste reacties