
Voorzomerse fleurige salade van gegrilde groene asperges, raapstelen en schijfjes sinaasappel. Met een spannende vriendschap tussen de eerst- en de laatstgenoemde.

De lente is begonnen! Dat is niet alleen te merken aan het stralende weer, maar ook de eerste bladgroenten gaan zo langzamerhand de knollen en wortels vervangen. Op de markt vond ik het levende bewijs ervan: raapstelen! En omdat ik groenten die nieuw in het seizoen kom altijd eerst op vertrouwde manier eet, aten we deze week raapstelenstamppot.